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深めのフライパンにバターとにんにくを入れ、香りが出たら玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。
人参は短冊切りにし、シリコンスチーマーや耐熱容器に入れ3分ほど電子レンジで加熱。火を通しておく。
玉ねぎがしんなりしたら一旦取り出し、フライパンに残りのバターを加え、塩コショウで下味をつけ小麦粉をまぶした牛肉を炒める。
大体牛肉に火が通ったら玉ねぎを戻し、人参、しめじを加え全体的にざっと炒める。
赤ワイン、バルサミコ酢、砂糖、たまり醤油を加えて更によく炒め、水分が飛んだら出来上がり。
仕上げにさらに黒コショウを効かせてもおいしいです。
パプリカも甘みがあって合いそうですね!つくれぽ感謝です♪