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ツナは油を切り、油はとっておく。 ほぐしたツナにスライスした玉ねぎ、玉子、薄力粉、塩コショウを混ぜる。
熱したフライパンにツナの油をひき、生地を流し入れて1cm程度の厚さに広げ、弱火で焼く。片面に焼け目がついたら、反対もしっかり焼く。
ツナ自体が薄めの味なので、味が強いものは少量で。