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レンコンきんぴら♪

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Description

シャキシャキのレンコンきんぴらです♪

材料

蓮根
1/2節
酢水
適量
☆さとう
大さじ1
☆みりん
大さじ1
しょうゆ
大さじ1/2
ごま油
大さじ1
いりごま
少々

作り方

  1. 1

    皮を剥いたレンコンを縦半分に切り、2mmくらいの薄切りにする。酢水にさらし（色止め）、ザルにあげて水気をきっておく。

  2. 2

    フライパンにごま油を入れて中火で熱し、水気をきった蓮根を入れて炒める。

  3. 3

    全体に油がまわったら、☆を加えて炒める。

  4. 4

    火を少し強めて水分を軽くとばしたら、しょうゆを加えてさっと炒める。

  5. 5

    器に盛り付け、いりごまをパラッとかけたら完成♪

コツ・ポイント

シャキシャキ感を残したいので、さっと炒めます。

小分けにして冷凍保存すれば、お弁当にも活躍します♪

このレシピの生い立ち

うちのきんぴら♪

2016/05/07 レシピ見直しました。
レシピID : 3610627 公開日 : 16/01/08 更新日 : 16/10/07

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