白菜で♪とうふ餃子
knoro
作り方
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白菜をみじん切りにして、塩(分量外)を少々ふりかけて、よく混ぜる。そのまま10分ほどおく。
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手でぎゅっと絞り、水気をしっかり切る。
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ボールにひき肉、水切りした豆腐、切った野菜、☆を入れる。
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手でよく捏ねたら、餡の完成。
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餃子の皮で餡を包む。（工程８～１０）
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小さじ山盛り１杯くらいの量を皮の真ん中に乗せる。その周りに指で水をつける。
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半分に折って、しっかり閉じる。
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ひだをつける。
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今回は子供に手伝ってもらいながら・・・28個できました＾＾
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10個くらいずつ、焼く。（工程１３～１９）
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フライパンにサラダ油を入れて餃子を並べ、点火。
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強火で焼き色がつくまで焼く。ポットのお湯or水100ｃｃと蓋を用意する。
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焼き色がついたら用意したお湯を入れて、素早く蓋をする。（油がはねるので注意）
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中火にして4～5分焼く。
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水分がなくなってきたら、蓋を外してさらに1分ほど加熱。
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ほとんど水分がなくなったら、仕上げ用のごま油大さじ1/2を鍋肌から入れる。
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餃子がフライパンからすっとはがれるようになったらOK。お皿に取り出す。
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残りの餃子も10個くらいずつ焼いていく。（フライパンは1回焼き終わる毎に洗う）
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デザートに杏仁豆腐はいかがですか＾＾（レシピID : 4072650）
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コツ・ポイント
豆腐と白菜の水切りをしっかりすること。
定番ですが、ポン酢しょうゆをつけて頂きます＾＾
定番ですが、ポン酢しょうゆをつけて頂きます＾＾
このレシピの生い立ち
子供と一緒に作れる楽しいおかず＾＾
2016/09/21 カテゴリ掲載感謝。
2016/09/21 カテゴリ掲載感謝。
knoro
