はちみつ梅で*やわらかバーベキューチキン
Description
むね肉でも柔らかく、ほんのり梅の甘酸っぱさがいい感じ♪
腐りにくく、作り置きやお弁当にも( *´艸｀)
腐りにくく、作り置きやお弁当にも( *´艸｀)
MI‐RIN
材料
（2～3人分）
1枚（200～300ｇ位）
酢
大さじ1/2
塩、胡椒
各少々
大さじ1
1個（約15ｇ）
●ウスターソース
大さじ1
●ケチャップ
大さじ1
●みりん
大さじ1/2
●醤油
大さじ1/2
●胡椒
少々
サラダ油
大さじ1/2
作り方
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1
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●の調味料を小さい器に入れ、梅の実を潰しながら混ぜ、種があれば除いておく。（皮はちぎれなくてもOK）
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3
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ビニール袋に移し、酢、塩、胡椒を加え、袋の上からよく揉む。
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4
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片栗粉も加え、全体に行き渡るよう揉み混ぜる。
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5
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フライパンを中火で熱してサラダ油を引き、鶏胸肉を広げて焼いていく。
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6
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こんがり焼けてきたらひっくり返し、弱火にしてフタをし、2～3分蒸し焼きにする。
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7
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生っぽいピンク色の部分がなくなったら、合わせた●を加え、少し火を強めて煮絡める。
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8
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たれにとろみがでて、鶏肉にしっかり絡めば完成♪
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9
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写真のはパセリを振りました。
代わりに黒胡椒を振ったり、からしを付けて食べても美味しいです( *´艸｀)
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10
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今回は、梅翁園「紀州南高梅 スイートはちみつ種ぬいちゃいました」を使いました。（甘めの梅なら何でもOK）
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コツ・ポイント
味が薄く感じる時は、醤油を少し増やして加減してください
梅の実をつぶす時に皮が残っても、煮絡める時に皮を切りながら混ぜればOKです♪
梅の実をつぶす時に皮が残っても、煮絡める時に皮を切りながら混ぜればOKです♪
このレシピの生い立ち
はちみつ梅の甘酸っぱさと、はちみつの味を活かした変わったレシピを考えたくて、たまたま買った鶏肉に合うレシピとして、バーベキューソースが思いついて。
試しに作ると、意外に美味しく家族にも好評だったのでレシピ化。
試しに作ると、意外に美味しく家族にも好評だったのでレシピ化。
MI‐RIN
