夢の共演！？豚肉とささみの肉肉巻き〜♪
Description
レシピコンテスト・グランプリ受賞☆
鶏肉と豚肉のいいとこどりで、ヘルシーなのにガッツリボリューミー！
鶏肉と豚肉のいいとこどりで、ヘルシーなのにガッツリボリューミー！
MI‐RIN
材料
（2〜3人分）
4〜5枚（約100g）
4〜5本(約200〜250g)
好みの野菜（今回はいんげん）
好きなだけ（なくても）
塩、胡椒
各少々
酒
大さじ1
●醤油
大さじ2
●砂糖
大さじ1
●みりん
大さじ1
作り方
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1
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好みの野菜は細切りにし、レンジ加熱などで火を通して冷ましておく。（今回はいんげんをレンジ加熱しました）
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2
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●の調味料は混ぜておく。
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3
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ささみは筋を取ってビニール袋に入れ、上から綿棒で叩いて薄く伸ばす。（袋の代わりにラップに挟んでもOK）
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4
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豚肉とささみに軽く塩、胡椒を振り、豚肉にささみを乗せ、野菜を芯にして少し斜め気味に巻き、なるべく太さを均一にする。
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5
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フライパンを中火で熱し、巻き終わりを下にして、肉巻きを並べる。
（豚バラ以外の部位の時は油を少し引く）
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6
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焦げ目がついたら、転がしながら表面全体に火を通す。
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7
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表面全体に火が通ったら、少し火を弱めて酒を回し入れ、フタをして2〜3分蒸し焼きにする。
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9
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少しタレが残る程度に、照り照りに煮詰まれば完成♪
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10
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少し冷ましてから、半分に切ってあげると食べやすいと思います(*´ω｀*)
余ったたれもかけて食べてね♪
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11
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2016/10/17
「肉レシピコンテスト」で、なんとグランプリをいただきました！
恐縮です(๑>◡<๑)
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コツ・ポイント
お肉を巻く時は斜めに長細く巻くよう意識すると、火が通りやすく食べやすいです♪
だいたい豚肉の方が長いので、余った部分は鶏肉を包むように巻きつけてください
中の野菜は人参など好きなものでOK♪
もちろん野菜なしで肉だけでも(o^^o)
だいたい豚肉の方が長いので、余った部分は鶏肉を包むように巻きつけてください
中の野菜は人参など好きなものでOK♪
もちろん野菜なしで肉だけでも(o^^o)
このレシピの生い立ち
野菜の肉巻きはよく作るけど、あえて肉を巻いたら？と思いつき、せっかくなので種類の違う肉を巻いてみたら、淡白なささみがガッツリ食べられ、意外と美味しかったので。
MI‐RIN
