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鍋に、薄くスライスしたニンニク、種を除いた鷹のつめ、だし、水を入れて火にかける。
細切りにしたゴボウを入れる。
ホルモンをさっと、茹でる。
水切りした、ホルモンを入れる。その間、火は中火。
芯を取り除いた、キャベツを3/4入れる。
餃子の皮を落しぶたがわりに、上に乗せる。(皮が乾いてたらまわりのダシをかけながら)
のこりの、キャベツとニラをのせる。
ニラとキャベツがお好みに煮えたら出来上がり。
取り分けた時にポン酢、柚子コショウ、等をお好みで。
〆にチャンポン麺を。
ちなみに、こってりバージョンは、こんな風です。
ありがとうございます~!そろそろ、鍋が欲しいですよね~。
暑い時にもつ鍋~!良いですね!!美味しそうで私も食べたい。
凄いボリューム!ありがとうございます。お伺いして、一口~。
ありがとうございます~!博多より感謝をこめて~。