低糖質☆各種バターで卵白ホイップクリーム

ゼラチン2.5gにお湯25cc〜35ccを加えて攪拌

※25ccしっかりクリーム、35ccゆるいクリーム

１に各種バター25g〜35gを加えて攪拌→味見→必要なら甘味を足し、ねっとり液状に。

※25g味薄め、35g味しっかり

卵白１個にぬちまーす(塩)を加え２分泡立て硬いメレンゲを作る。卵白２なら３分。
ボールを逆さにして落ちないくらいの硬さ。

しぼり袋を使うとデコレーションがしやすい。
写真は保存袋の下角に金口を差し込み輪ゴムで結び、もう片方の下角を縛ったもの。

コップにしぼり袋をセットしてから、ホイップクリームを詰め込むと作業がしやすい。
クリームを詰めたら、輪ゴムを外してデコ！

絞り出してみてホイップがゆるければ、数分ほど冷蔵庫へ入れて少し固めて使用しましょう。
冷やしすぎると固まるのでご注意を。

☆ピーナッツバター
35g＝糖質量5g程
素材の甘みがあって美味しいです♪

☆練り胡麻
35g＝糖質量2g程
甘味を足した方が食べやすいです。

☆無塩バター
35g＝糖質量0g程
甘味を足すとミルキーな味を楽しめます♪

無塩バター＋甘味の卵白ホイップを雪崩のようにデコレーションし、ココアでお化粧

ココナッツバターの卵白ホイップ＋ココア味のココナッツスポンジケーキ

ココナッツバターの卵白ホイップ＋冷凍りんご＋きな粉スポンジケーキ

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ピーナッツバターの卵白ホイップをベースに、顔パーツを作り冷凍し部品にした犬ロールケーキ。生地はID:4332296

卵白ホイップにココアを加え、目のパーツを作り冷凍し、部品にした緑のたぬきロールケーキ。生地はID:4332296

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『糖質ほぼゼロおもてなしレシピ』／主婦の友社編／主婦の友社
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主婦の友社の許諾をえて掲載しています。
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2017年7月6日発売『クックパッドマガジンVol.13』P65に卵デニッシュ部のMiyukiさん作「全卵パン」掲載。