レクチンフリー☆エビカレー

エビの頭と殻をむき、エビに焼酎を振っておく
エビの殻をフライパンで、空焼きする
色が変わって良い匂いがしたら水を入れる

だしパックを入れて、沸騰したら
弱火にして煮込む
材料を切る
玉ねぎ、セロリはみじん切り
しめじは、小房にわける

エリンギは、短冊切り
干し芋は、一口大
カリフラワーは、食べやすい大きさに分ける
蓮根は、いちょう切り

フライパンを熱し、ギーを入れて
玉ねぎ、セロリを炒める
玉ねぎが炒まったら、カレー粉を入れて炒める

しめじ、エリンギ、干し芋、カリフラワー、蓮根を入れて炒める
全体にカレー粉が行き渡ったら、4のだし汁を入れる

りんごと、ローリエを入れる
焼酎、たまり醤油、塩、粗挽き黒胡椒を入れる
沸騰したらチョコを入れ中火の弱火で20分煮込む

残り時間が終わったら、
ローリエを取り出し
皿に盛り付けて、出来あがり