レクチンフリー☆エビカレー
作り方
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1
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エビの頭と殻をむき、エビに焼酎を振っておく
エビの殻をフライパンで、空焼きする
色が変わって良い匂いがしたら水を入れる
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4
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りんごは、すりおろすか、ミキサーにかける
材料が用意出来たら、2を濾す
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5
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フライパンを熱し、ギーを入れて
玉ねぎ、セロリを炒める
玉ねぎが炒まったら、カレー粉を入れて炒める
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6
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しめじ、エリンギ、干し芋、カリフラワー、蓮根を入れて炒める
全体にカレー粉が行き渡ったら、4のだし汁を入れる
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8
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残り10分になったら、エビにホワイトソルガム粉をまぶして、入れる
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9
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残り時間が終わったら、
ローリエを取り出し
皿に盛り付けて、出来あがり
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コツ・ポイント
エビは、有頭エビを選んで下さい
チョコは、入れても入れなくてもok
だしパックは、あごだしパックを使用しました
チョコは、入れても入れなくてもok
だしパックは、あごだしパックを使用しました
このレシピの生い立ち
レクチンフリー食材で、カレーを試行錯誤していましたが、
冷蔵庫にある食材で、美味しく出来たので。
冷蔵庫にある食材で、美味しく出来たので。