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チキンとスナップえんどうのフリカッセ★

レシピID:536938
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フライパンひとつで出来るフランスの家庭料理です。簡単であっという間に出来てしまいます。

材料 ( 3~4人分 )

鶏もも肉 1枚
 塩 少々
 白胡椒 少々
にんにく 1かけ
たまねぎ 1/2個
スナップえんどう 10さやくらい
バター 10g
ローリエ 1枚
白ワイン 50cc
生クリーム(植物性)
200cc
適量
白胡椒 適量
レモン汁 適量

1

鶏もも肉をひと口大に切り、塩、白胡椒をふっておきます。

2

にんにくはみじん切り、たまねぎは薄くスライスします。スナップえんどうは2~3等分に切っておきます。

3

フライパンにバターを入れます。鶏肉を加え、中火でしっかり焼き目をつけます。(中まで火が通らなくてもよいです)一度取り出しておきます。

4

お肉の油が残っているフライパンに、にんにくとたまねぎを入れます。弱火でしんなりするまで炒めます。

5

そこにスナップえんどうとローリエ、取り出したお肉を加えます。白ワインを加え、汁気が少し残るくらいまで煮ます。

6

生クリームを加えます。ごく弱火でとろみがつく程度まで煮ます。最後に塩、白胡椒、レモン汁で味をととのえて出来上がりです。

コツ・ポイント

春の美味しいスナップえんどうを使いました。今回はターメリックライスを添えましたが、ピラフやパスタにもあうと思います。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1(1人)

08/05/12

写真

簡単なのに、おもてなし料理みたいですね♪うちの娘にも大人気♪

写真 いちごのムース

ターメリックライスも美味しそうです~♪ありがとうございます。

Tsukurepo

このレシピの生い立ち

公開日:08/03/24
子供たちの大好きメニューです。

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