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レシピID :536938
チキンとスナップえんどうのフリカッセ★
フライパンひとつで出来るフランスの家庭料理です。簡単であっという間に出来てしまいます。
材料 （ 3～4人分 ）
鶏もも肉
1枚
塩
少々
白胡椒
少々
にんにく
1かけ
たまねぎ
1/2個
スナップえんどう
10さやくらい
バター
10ｇ
ローリエ
1枚
白ワイン
50ｃｃ
生クリーム（植物性）
200ｃｃ
塩
適量
白胡椒
適量
レモン汁
適量
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1
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鶏もも肉をひと口大に切り、塩、白胡椒をふっておきます。
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2
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にんにくはみじん切り、たまねぎは薄くスライスします。スナップえんどうは2～3等分に切っておきます。
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3
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フライパンにバターを入れます。鶏肉を加え、中火でしっかり焼き目をつけます。（中まで火が通らなくてもよいです）一度取り出しておきます。
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4
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お肉の油が残っているフライパンに、にんにくとたまねぎを入れます。弱火でしんなりするまで炒めます。
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5
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そこにスナップえんどうとローリエ、取り出したお肉を加えます。白ワインを加え、汁気が少し残るくらいまで煮ます。
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6
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生クリームを加えます。ごく弱火でとろみがつく程度まで煮ます。最後に塩、白胡椒、レモン汁で味をととのえて出来上がりです。
