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レシピID :536938

チキンとスナップえんどうのフリカッセ★

チキンとスナップえんどうのフリカッセ★
フライパンひとつで出来るフランスの家庭料理です。簡単であっという間に出来てしまいます。

材料 ( 3~4人分 )

鶏もも肉
1枚
 塩
少々
 白胡椒
少々
にんにく
1かけ
たまねぎ
1/2個
スナップえんどう
10さやくらい
バター
10g
ローリエ
1枚
白ワイン
50cc
生クリーム(植物性)
200cc
適量
白胡椒
適量
レモン汁
適量

1

鶏もも肉をひと口大に切り、塩、白胡椒をふっておきます。

2

にんにくはみじん切り、たまねぎは薄くスライスします。スナップえんどうは2~3等分に切っておきます。

3

フライパンにバターを入れます。鶏肉を加え、中火でしっかり焼き目をつけます。(中まで火が通らなくてもよいです)一度取り出しておきます。

4

お肉の油が残っているフライパンに、にんにくとたまねぎを入れます。弱火でしんなりするまで炒めます。

5

そこにスナップえんどうとローリエ、取り出したお肉を加えます。白ワインを加え、汁気が少し残るくらいまで煮ます。

6

生クリームを加えます。ごく弱火でとろみがつく程度まで煮ます。最後に塩、白胡椒、レモン汁で味をととのえて出来上がりです。

コツ・ポイント

春の美味しいスナップえんどうを使いました。今回はターメリックライスを添えましたが、ピラフやパスタにもあうと思います。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

10/10/24

写真

美味しくて簡単なフランス家庭料理に感激♪リピ決定の美味しさです♪

gomacookie

気にいっていただけてよかったです♪赤いお皿が素敵ですね^^

08/05/12

写真

簡単なのに、おもてなし料理みたいですね♪うちの娘にも大人気♪

いちごのムース

ターメリックライスも美味しそうです~♪ありがとうございます。

このレシピの生い立ち

公開日: 08/03/24
子供たちの大好きメニューです。