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茄子は、茄子は縦半分横半分に切り、水にさらしてあくを抜く。皮に切り込みを数本入れておく。
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鍋に茄子と〇の調味料を加えて、落し蓋と鍋蓋をして弱めの中火で煮ていく。（茄子を油で炒める方は、軽く炒めた後、○の調味料を加えます。）
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沸騰してから5～10分すると、茄子から水分が出てひたひたになっているはず。。鍋をゆすって茄子をひっくり返す。（箸でする場合はそっとつまんで。。）
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4
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さらに10分位煮込んで完成！
コツ・ポイント
■茄子の旬は6月末～10月中旬です。秋の茄子が美味しいです。■お好みで、軽く油で炒めてから煮てもいいです。■長時間煮込むと色が悪くなります。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
88件
(78人)
とってもジューシーで美味しそう♪鰹節いいね。有難う～☆
秋茄子でふっくら美味しそう♪mimihahaさんどうも有難う
主人共に気に入って下さってるんですね♪みゅーらさん有難う～☆
秋茄子ですね♪美味しそう。あちゅうさんいつも有難うねー☆
ふっくら美味しそうな煮物ですね♪kahooさんどうも有難う☆
綺麗な切れ目が入ってますね♪いつも素敵なレポ有難う～☆
ふっくらぴちぴちの茄子だね♪鬼嫁ちーちゃんさんいつも有難う☆
ふっくら美味しそう♪minkaママさんいつも本当に有難う～☆
このレシピの生い立ち
公開日：08/04/12
我家の味。。
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このレシピの人気ランキング
- 3位
こんにちは(✿ฺ◕ฺ‿ฺ◡ฺ)♬
いつもお世話になってます。
今年は、茄子を大量に頂く機会が多くいつも
茄子料理に悩んでいました。
色々作った結果このレシピが一番のレシピ♡
美味しく簡単に、しかも沢山作っても満足。
ありがとう❤тнайкчоц❤
なすの煮物いつもつくれぽ有難う。
日記にも紹介してくれてたね。
御主人の魚釣りも本格的。
新鮮な野菜にお魚羨ましいな。
茄子の煮物気に入ってくれて嬉しいです。有難う～☆