お酒のお供に✨ぱぱっと副菜❗大根の葉炒め
Description
味噌汁などの出汁を取った昆布や鰹節…栄養が残っているのに捨てるのは勿体無い❗ひと手間かけるだけで、絶品副菜になりますよ✨
White☆Lily
作り方
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食べやすく千切りにした昆布・鰹節や人参と、１の油揚げ・大根の葉をあわせ、ごま油でささっと（香り漬け程度に）炒めます。
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めんつゆを入れて、短時間で煮詰めます。
長い時間炒めると色が悪くなるので注意！
全体に味がまんべんなく回ったら…
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器に盛り、白ごまをたっぷりかけて出来上がり✨
エコでヘルシーな副菜は、冷やしても美味。炊き立てご飯のトッピングにも◎！
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⭐⭐昆布で⭐⭐
昆布が余ったら、次は白米にあうトッピングをぜひ❗
昆布のピリ辛
健康エコ佃煮
ID:6479664
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⭐⭐大根で⭐⭐
大根を薄くして…
ヒラヒラ大根の豚すき焼き
ID:6777937
柚子酢漬け
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7
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⭐⭐大根で⭐⭐
洋食も…
フォアグラ風のせ大根ステーキ
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半生ハンバーグ
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⭐⭐油揚げで⭐⭐
週末はコレ♬
料亭風 袋煮
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根菜と油揚げのたいたん
ID:3532241
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コツ・ポイント
ヘルシー：昆布に野菜に鰹節にゴマ…体に良いものばかりです！
減塩：自家製だから、塩分の調整が自在❗
エコ：廃材利用。いつも捨てていた出し殻の昆布や野菜くずを利用しましょう。栄養が残っているのに捨てるのは勿体無い❗
減塩：自家製だから、塩分の調整が自在❗
エコ：廃材利用。いつも捨てていた出し殻の昆布や野菜くずを利用しましょう。栄養が残っているのに捨てるのは勿体無い❗
このレシピの生い立ち
味噌汁用に昆布や鰹節を使うと、出がらしが大量に出ますね。ただ捨てるのは勿体ないと思っていたところ、取り寄せた老舗店の佃煮を目にし、こんな風にならないかなと思いついて試行錯誤してみました。
ヘルシーでエコなおうち料理です。ぜひお試し下さい。
ヘルシーでエコなおうち料理です。ぜひお試し下さい。
White☆Lily
