【旬】秋刀魚の南部揚げ (ゴマ揚げ)

Name: 【旬】秋刀魚の南部揚げ (ゴマ揚げ)
Yield: ２人分
Ingredients: 秋刀魚(鯵などでも◎) １匹; 塩 小さじ２分の1; 小麦粉・白いりゴマ 適量; 卵白 １個分; 揚げ油 適量; ピーマン・ヤングコーン お好みで

Description

■□ゴマをまぶして揚げる南部揚げ□■
さんま以外にも鯵や鯖でも美味しいよ♪
お弁当にも◎

s.midori

材料（２人分）

秋刀魚(鯵などでも◎)

１匹

塩

小さじ２分の1

小麦粉・白いりゴマ

適量

卵白

１個分

揚げ油

適量

ピーマン・ヤングコーン

お好みで

作り方

1

秋刀魚は塩をしてしばらくおき，３枚におろして食べやすい大きさに切り洗ってリードで水気をふきとる。
2

小麦粉→卵白→ゴマの順にまぶす。
3

中温の少なめの油でカラッと揚げる。
ゴマの色が綺麗なキツネ色になったらOK。お好みの野菜を素揚げにする。
4

リードに乗せて余分な油をきる。
5

素揚げしたピーマンとヤングクーンも添えてバランス良く♪
塩を盛って秋刀魚に付けて食べます。

コツ・ポイント

秋刀魚の水分をリードで良くふき取り，衣をつけて香ばしくカラッと揚げる事。
揚げたらリードの上に乗せて余分な油をきってね☆

野菜はお好みで家にあるものを素揚げして野菜もいっぱい食べてくださいね^^

このレシピの生い立ち

リードを使ってヘルシーで美味しいお料理を作りました。

レシピID : 673646 公開日 : 08/10/30 更新日 : 09/09/11

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)

2014年2月16日

初れぽ

はるぴょん＆メイ＊

うっかり撮り忘れて食べてしまった(^_^;)美味でした！

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