なすズッキーニ玉葱ピーマン★ラタトゥイユ
Description
暑い夏に冷やして美味しい一皿はいかが♪切った野菜をフライパンで炒め、トマト缶ベースのソースで少し煮たら出来上がりです。
ほっこり～の
材料
（４人分位）
１本(150g位)
１本(150g位)
１個(180g位)
２個
オリーブオイル
大さじ２
おろしにんにく(チューブ)
３cm分
６個位(トマトの場合1個位)
■
『プロヴァンス風！トマト缶ケチャップソース』(ID:6810310)
２００g
ケチャップ
大さじ２
顆粒コンソメ
小さじ１
砂糖
小さじ１
塩
少々
こしょう
少々
作り方
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1
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トマト缶ケチャップソースの材料を、混ぜ合わせておく。
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2
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なす·ズッキーニ·玉ねぎ·ピーマンを、1.5～2cm位の大きさに切る。
プチトマトは、縦半分に切る。
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3
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フライパンにオリーブオイルとおろしにんにくを入れて火にかけ、２のなす·ズッキーニ·玉ねぎ·ピーマンを入れて強火で炒める。
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4
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３の野菜にほぼ火が通ったら、１のソースを加えて大きく混ぜる。
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5
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４の表面に、２のプチトマトの皮の方を下にしてのせて少し押し込む。
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6
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５を中火にし、混ぜずにそのまま少し煮込む。
(※プチトマトがつぶれないようにするために、混ぜません。)
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7
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※煮込む時間は、お好みで調節してください。
煮込む時間が長くなると煮汁が少なくなり、濃いめの味に仕上がります。
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8
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※出来立てを温かいまま、また冷ましてから冷蔵庫に入れて冷やしてと、お好みの方法でお召し上がりください。
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9
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24
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☆2021.06.30
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪
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コツ・ポイント
材料の野菜の分量は目安です。
使う野菜の種類も、お好みで色々アレンジしてみてください。
使う野菜の種類も、お好みで色々アレンジしてみてください。
このレシピの生い立ち
先日作った『鶏もも肉なすトマト缶で。プロヴァンス風！』(ID:6805062)で使った合わせ調味料で野菜を炒め煮にすれば、ラタトゥイユになるのでは…と思い作ってみました。
このレシピの作者
ほっこり～の
