東南アジア風おつまみ⭐鶏レバーさっぱり煮
Description
不足しがちな鉄分を毎日でもチャージしたい皆様❗濃厚なレバーをパクチーとあわせてさっぱり食べませんか❓#パクチー大好き♥️
White☆Lily
材料
（2人分）
200g
7把
ナンプラー（炒め用）
大匙1杯
酢・水
各50cc 合計100cc
オイスターソース
大匙3杯
味の素
小匙1杯
■
トッピング
パクチー
ひとつかみ（多め）
作り方
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1
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レバーは筋を切り、食べやすい一口大にしておきます。
ナンプラーでレバーを炒め、両面に美味しそうな焦げ目をつけて下さい。
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3
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水分が減って、レバーの頭が水の上に出てきたら、調味料を全部入れてかき混ぜます。
ニラは一口大に切り、茎の部分だけ投入。
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4
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３が煮詰まるのを待つ間、パクチーを洗い水気をしっかり布巾やキッチンペーパーで取り除きます。
長いものは一口大にカット。
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5
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３にニラ葉部分をささっと混ぜ皿に盛り、残り汁があれば煮詰めてかけ、４パクチーをどっさり載せて出来上がり。
ENJOY❤
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6
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☀☀パクチーで☀☀
次回はパクチー炒飯もお試しを♬
ベトナム旅行をしている気分に浸れますよ❤
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7
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☀☀パクチーで☀☀
明日のランチはパクチーたっぷりの焼きそばをどうぞ♬
バリ島のカフェ風✨
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8
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☀☀パクチーで☀☀
パクチーの葉で春雨サラダ
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余った茎でグリーンカレー
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コツ・ポイント
☀お酢で煮る❗レバー特有の臭みをこれで抑えます。だから生姜やニンニク不要。マンネリ味付けを脱出❗
☀生パクチーと一緒に食べることで、更にヘルシーでさっぱり感をUP。肌改善、殺菌効果、コレステロール抑制、血糖値・便通改善他、嬉しい効果も♥️
☀生パクチーと一緒に食べることで、更にヘルシーでさっぱり感をUP。肌改善、殺菌効果、コレステロール抑制、血糖値・便通改善他、嬉しい効果も♥️
このレシピの生い立ち
毎回醤油・生姜・ニンンクの濃い味付け。塩味だけでは臭みもとれないし…試行錯誤。
料理酒や水ではなく酢で煮ることで、びっくりするくらいふわふわに。味もさっぱり食べやすくなり、家族からも高評価。
東南アジアへ旅する気分でぜひお試し下さい。
料理酒や水ではなく酢で煮ることで、びっくりするくらいふわふわに。味もさっぱり食べやすくなり、家族からも高評価。
東南アジアへ旅する気分でぜひお試し下さい。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
White☆Lily
