ブロッコリーとシラスのペペロンチーノ
レシピID:717843
手早く作って、アルデンテの熱々を食べましょう！ブロッコリーの甘みとシラスの塩気が絶妙です♪
材料 （ １人前 ）
| パスタ | １００ｇ |
| 塩 | 適宜 |
| ブロッコリー | ⅓株 |
| シラス | 小½パック |
| ベーコン | １～２枚 |
| ニンニク | ½個 |
| 鷹の爪 | １本 |
| コンソメ顆粒 | 小さじ１ |
| 黒コショウ | 好みの量 |
| オリーブ油 | 大さじ１ |
| 好みでパルメザンチーズ | |
| 大さじ１ | |
| ※塩 | 適宜 |
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1
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多めのお湯を沸かし、塩を入れ、パスタを茹で始める。※塩辛いと感じる程度の塩分にする。（水２ℓに対し塩大さじ１⅓～１½）
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2
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ブロッコリーは小房に切りわける。ベーコンは短冊切りにし、ニンニクはみんじ切り、鷹の爪は種を取る。
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3
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フライパンにオリーブ油を入れ、ニンニク・鷹の爪を入れ弱火にかける。ニンニクの香りが立ってきたら、ベーコンを加えて炒める。
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4
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パスタの茹で上がる３～４分前にブロッコリーを入れ、パスタと一緒に茹でる。（茹で時間はブロッコリーの大きさにより調整する）
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5
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３にシラスを加え、パスタの茹で汁を５０～１００ｃｃ加える。コンソメを入れ、ここに好みでパルメザンチーズを加える。
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6
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茹で上がり表示の１分前にパスタとブロッコリーをザルに上げ、パスタソースの中に加えて手早く混ぜ合わせる。黒コショウを振る。
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7
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味を見て、塩で味を調えてください。
※パルメザンチーズは生タイプを使うと風味が増します。
コツ・ポイント
アルデンテのうちに食べるには手際が大事なので、初めに材料・お皿等、すべて用意してから作り始めましょう。
ベーコン、シラスはカリカリになるまで炒めてもおいしいです。パルメザンチーズは仕上げに振りかけても。
ベーコン、シラスはカリカリになるまで炒めてもおいしいです。パルメザンチーズは仕上げに振りかけても。
このレシピの生い立ち
公開日：09/01/21
冬になると、隣近所からたくさんブロッコリーをもらうので、ブロッコリー料理を作ってるうちに、ヒラメキました。
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