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レシピID :717843
ブロッコリーとシラスのペペロンチーノ
手早く作って、アルデンテの熱々を食べましょう！ブロッコリーの甘みとシラスの塩気が絶妙です♪
材料 （ １人前 ）
パスタ
１００ｇ
塩
適宜
ブロッコリー
⅓株
シラス
小½パック
ベーコン
１～２枚
ニンニク
½個
鷹の爪
１本
コンソメ顆粒
小さじ１
黒コショウ
好みの量
オリーブ油
大さじ１
好みでパルメザンチーズ
大さじ１
※塩
適宜
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1
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多めのお湯を沸かし、塩を入れ、パスタを茹で始める。※塩辛いと感じる程度の塩分にする。（水２ℓに対し塩大さじ１⅓～１½）
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2
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ブロッコリーは小房に切りわける。ベーコンは短冊切りにし、ニンニクはみんじ切り、鷹の爪は種を取る。
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3
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フライパンにオリーブ油を入れ、ニンニク・鷹の爪を入れ弱火にかける。ニンニクの香りが立ってきたら、ベーコンを加えて炒める。
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4
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パスタの茹で上がる３～４分前にブロッコリーを入れ、パスタと一緒に茹でる。（茹で時間はブロッコリーの大きさにより調整する）
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5
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３にシラスを加え、パスタの茹で汁を５０～１００ｃｃ加える。コンソメを入れ、ここに好みでパルメザンチーズを加える。
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6
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茹で上がり表示の１分前にパスタとブロッコリーをザルに上げ、パスタソースの中に加えて手早く混ぜ合わせる。黒コショウを振る。
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7
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味を見て、塩で味を調えてください。
※パルメザンチーズは生タイプを使うと風味が増します。
コツ・ポイント
アルデンテのうちに食べるには手際が大事なので、初めに材料・お皿等、すべて用意してから作り始めましょう。
ベーコン、シラスはカリカリになるまで炒めてもおいしいです。パルメザンチーズは仕上げに振りかけても。
ベーコン、シラスはカリカリになるまで炒めてもおいしいです。パルメザンチーズは仕上げに振りかけても。
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