おもてなし*ミートローフ。

たまねぎのみじん切りを、耐熱容器に入れ、バター１０ｇを乗せ、ラップをしてレンジで２分くらい加熱後、冷ましておく。

ボウルに合びき肉と細かく刻んだ牛脂と調味料Ａを入れ粘りが出るまでこねる。粘りが出たら卵とパン粉を加えよく混ぜる。

２ににんじんとピーマンのみじん切りとコーン、１の玉ねぎを加えよく混ぜ、一度冷蔵庫で３０分以上休ませる。

２５０度のオーブンで２０分２００度に下げて１５分。肉が縮んで透明の脂が出てきたら焼きあがり。

焼きたては切りにくいので、型のまま粗熱を取る。肉汁を小鍋に移し余分な脂を取り除く。ソース○の材料入れ弱火で煮詰める。

ある程度煮詰まったら火を止めバターと粒マスタードを加えて混ぜ合わせてデキアガリ。