白身魚の蒸し焼き＊さっぱり和風あんかけ
Description
お酢を使ったさっぱりあんかけ。味付けはめんつゆ使用で簡単♪野菜がたくさん食べられます。
ミツロウ
材料
（2人分）
切り身2枚
1/4個
3cmくらい
その他お好みの野菜
適量
塩コショウ
少々
めんつゆ（3倍濃縮）
大さじ3
ミツカンやさしいお酢
大さじ3
サラダ油
適量
大さじ1
作り方
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1
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野菜を食べやすい大きさに切る。（なるべく同じくらいの大きさになるように。）魚に塩こしょうをする。
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2
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フライパンにサラダ油を引き、野菜に油が回る程度に軽く炒めたら、底全体に野菜を広げて、上に魚を乗せる。
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3
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めんつゆとお酢を回しかけ、ふたをして、魚に火が通るまで弱火で蒸し焼きにする。魚をお皿に取り出す。
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4
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煮汁を大さじ3ほど取り分け、片栗粉を溶く。それをフライパンに戻し、とろみがつくまで炒める。3の魚にかけてできあがり♪
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5
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※やさしいお酢以外で作る場合、酸味が強めになるので、お好みでお酢の量を減らしてください
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6
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【2012/08/15】つくれぽ10人感謝です！
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コツ・ポイント
3で、魚に火が通る前に煮汁が足りなくなる場合は、水を足してください。（特に、冷凍の魚を解凍せずに使う場合など。）
このレシピの生い立ち
レシピID：744872の「鶏肉と小松菜のさっぱり和風あん炒め」と、レシピID：742956の「お酢でさっぱり＊鯖と野菜の蒸し焼き」の合体レシピ。
ミツロウ
