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めんつゆでカンタンに作る「ポキ丼」
ハワイのソウルフード丼。ポキ＝魚の切り身の調味料をめんつゆを中心になるべく家庭にある
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材料：
好みの魚の切り身、玉ねぎ、アボカド、カイワレ（好みで）、ミョウガ（好みで）、めんつゆ
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和風スペアリブ煮込みの、じゃがとろがけ
和風なスペアリブ煮込みにトロっとじゃがいもをかける他にはないレシピ。口直しにスパイシ
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材料：
豚スペアリブ、じゃがいも(中)、にんにく、みりん、しょう油、水、玉ねぎ、ケチャップ、
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【簡単】みかん風味の宇和島鯛めし
愛媛県宇和島の郷土料理。これは衝撃的な美味しさでした。再現はそんなに難しいものではな
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材料：
鯛切り身（刺身）、卵黄、大葉(千切り)、白ごま、めんつゆ、しょう油、みりん、料理酒、
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キャンプで、南仏郷土料理「カスレ」
南仏の郷土料理のひとつ「カスレ」＝ソーセージや肉と白いんげん豆の煮込みをダッチオーブ
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材料：
鶏もも肉、ハーブソーセージ、玉ねぎ(大)、じゃがいも(小)、トマト(中)、にんにく、
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【簡単】チリ・コンカン刑事コロンボ風
コロンボの大好物「チリ（コン･カン）」。ひき肉での調理が一般的ですがここは塊とひき肉
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材料：
牛肉かたまり、合い挽き肉、キドニービーンズ、トマト缶、玉ねぎ、にんじん、パプリカ、に
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【簡単】キャンプでも「ハリラスープ」
「孤独のグルメ」「逃げ恥」でもおなじみになったモロッコのやさしいスープ。家庭でももち
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材料：
玉ねぎ、にんじん、じゃがいも(大)、豚ひき肉、トマト缶(カットタイプ)、ミックスビー
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ツナとフレッシュトマトのパスタ
イタリアにもない、でも和風でもない、とてもさわやかな味のパスタです。スパゲティもいい
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材料：
パスタ（スパゲティorリングイネ）、ツナ缶、トマト、ケイパー、にんにく、唐辛子(輪切
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失敗しないダッチオーブンのローストビーフ
炭火も使わない、家でもソトでもできる、失敗がほとんどない、ダッチオーブンで作るロース
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材料：
赤身の牛肉かたまり、にんにくチューブ、塩、黒コショウ、しょう油、わさび(チューブ)
