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淡路島の佐古水産で仕事してます。 海の幸を使ったレシピや淡路島のおもしろい情報を ...

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いかの煮付け

今日のおかずの一品にどうですか（＾ｕ＾）
材料： いか、だし汁、しょうゆ、砂糖、みりん、さけ

ひじきの煮物

ひじきって乾燥すると真っ黒だけど、生のときはきれいなグリーンなんですよ。鉄分がたっぷ ...
材料： 乾燥ひじき、干ししいたけ、あぶらあげ、にんじん、ごま油、しょうゆ、さとう、さけ、みり ...

わかめとあさりの味噌汁

あさりのいいだしがでておいしいよ。 わかめを入れると磯のかおりがしたよ。
材料： あさり、塩蔵わかめ、みそ、だし汁

わかめ＆鮭ごはん

簡単で色がきれいなのでお弁当にも最適です。 冷めてもおいしくいただけます。
材料： ごはん、塩鮭、塩蔵わかめ、味塩

ゆでたこ

漁師さん流簡単においしくたこをゆでました。切ってそのまま食べたり、きゅうりの酢の物や ...
材料： 生たこ、もむ時に使う塩、ゆでる時に使う塩

くぎ煮のだし巻きたまご

くぎ煮のうまみがたまごに絡んでおいしいよ。 冷めてもおいしい。（お弁当に最適）
材料： たまご、くぎ煮、だし汁、薄口しょうゆ、砂糖、塩

ふるせの佃煮

ふるせはいかなごの親です。今日は佃煮にしてみました。
材料： 生のふるせ、濃い口しょうゆ、砂糖（きざら）、酒、みりん、土しょうが

いかなごのかき揚げ

いかなごってかき揚げにしてもおいしいです。 大きめのいかなごの方が魚のうま味がでま ...
材料： 生いかなご、たまねぎ、揚げ油、天ぷら粉

のれそれの食べ方

あなごの稚魚であるのれそれは、のどごしの良いつるっとした食感です。 朝日丸船長の奥さ ...
材料： のれそれ、のれそれを洗うときの酒、ポン酢

ひいかの酢味噌あえ

ひいかは柔らかくてとても食べやすいよ。
材料： ひいか、ひいかをゆでる時の塩、白みそ、酒、みりん、砂糖、酢、ごま、からし
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