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海老とブロッコリーのガルムバター炒め
ガルム（魚醤）とバターの組み合わせを楽しめるシンプルな炒め物です。水気が出にくく、作
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材料：
ブロッコリー、冷凍むき海老、【モンテベッロ】アッラ・ガルム、無塩バター
イタリア風オムレツ（フリッタータ）
子供にも大人気！今回はイタリアの春の味覚アーティチョークを入れましたが、季節の野菜や
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材料：
【チェルサヌス】カルチョーフィ（アーティチョーク）・ひまわり油漬け、じゃがいも、粉チ
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秋の果実と生ハム・サラミのフラワータルト
メロンだけじゃない！生ハム・サラミと様々な果物との相性を楽しむ、パーティーにもピッタ
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材料：
薄力粉、無塩バター、塩、卵黄、クリームチーズ、エキストラ・ヴァージン・オリーブオイル
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簡単！トリュフ香る大人のフライドポテト
トリュフ塩とコンソメを使った、簡単なのに本格的な味わいのフライドポテト。
お酒とも相
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材料：
冷凍フライドポテト、【タルトゥーフ・ランゲ】”オーリ・ディ・ランガ” 白トリュフソル
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イタリア秋の味覚フィンフェルリ茸のソテー
芳しい香りのイタリアきのこ、フィンフェルリ茸のソテー。バターとニンニクのコクと生ハム
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材料：
ジャガイモ、【モンテベッロ】フローズン・フィンフェルリ、冷凍プロシュット・スライス、
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イタリアンでおせち！キャロットラペ
白ワインヴィネガーでさっぱりと仕上げたキャロットラぺ。お弁当や箸休め、おせち等様々な
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材料：
にんじん、【アドリアーノ・グロソリ】フランチェスコ公爵のワインヴィネガー（白）、【モ
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イタリアンでおせち！マルサラ香る栗金団
マルサラ酒で漬けたレーズンを加えた、大人な味わいの栗きんとんです。
材料：
サツマイモ、くちなしの実、水あめ、【フローリオ】マルサラ ”グラン・シェフ”、レーズ
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イワシのスカペーチェ（エスカベッシュ）
素揚げしたイワシを、玉ねぎと一緒にヴィネガーでマリネしました。作り置きのおつまみや箸
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材料：
イワシ（フィレ）、塩、コショウ、小麦粉、【ズッキ】ひまわり油（揚げ油）、赤玉ねぎ、レ
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タコのマリネ オリーブとドライトマト
種抜きのオリーブとドライトマトのオイル漬を使用した、簡単でシンプルな味付けのマリネで
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材料：
タコ（生食用）、【フルット・ディタリア】グリーンオリーブ（種抜き）、【メニュー】ドラ
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贅沢おうち時間に！桃とブッラータのサラダ
流行りのブッラータチーズ。クリーミーなチーズと爽やかな桃を、シチリア産の美味しいオリ
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材料：
白桃、ルッコラ、冷凍ブッラータ、【バルベーラ】ロレンツォ№3 エキストラ・ヴァージン
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