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88℃ 低温調理スフレサンド（ケーキ）
ホットケーキミックスで作る、表面も中もふわふわ生地のスフレサンド。
おうちカフェやお
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材料：
卵黄（Lサイズ）、無塩バター（室温）、サラダ油、ホットケーキミックス、牛乳、《メレン
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95℃ 桜餡入り 春の香りチーズケーキ
BONIQの低温調理で、リッチなチーズケーキを。
ほのかな桜の香りに桜あんのやさしい
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材料：
クリームチーズ、サワークリーム、生クリーム、卵、コーンスターチ、桜あん、桜の花の塩漬
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88℃ 低カロリー◎桜のもちもち蒸しパン
ほんのり桜を感じるやさしい味とモチモチの食感は、まるで和菓子。
豆腐を使ってカロリー
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材料：
絹豆腐、桜の花の塩漬け、砂糖（三温糖、または、きび砂糖）、牛乳、ホットケーキミックス
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92℃ 自家製 濃厚カスタードクリーム
フルーツに合わせて、パンにはさんで、お菓子作りに、使い方は色々！
思い立ったらすぐ、
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材料：
卵黄、薄力粉、牛乳、グラニュー糖、バニラエッセンス（または、バニラビーンズ）、泡立て
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44℃ 簡単＆濃厚生チョコグラスケーキ
難しい温度管理はBONIQにおまかせ。
材料たったの2つ、いつもの低温調理でリッチな
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材料：
クーベルチュールチョコレート（ミルク、または、ビター）、※詳細は《作る際のポイント》
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60℃ 腸内環境改善◎低温調理 キウイ麹
人気の低温調理 麹シリーズ。
砂糖不使用◎酵素の働きで甘くてやわらか。
豊富な食物繊
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材料：
キウイ、乾燥米麹、水、瓶などの保存容器（密閉できるもの。要消毒）、※移し替え後の混ぜ
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95℃ ご褒美に 黒糖バナナチーズケーキ
おうちで作れるご褒美デザート、黒糖バナナチーズケーキ。
ミネラル豊富な黒糖は、スイー
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材料：
バナナ、黒糖（粉末）、クリームチーズ、生クリーム（乳脂肪分35%）、ラム酒、卵（Mサ
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94.5℃ 究極のカスタードクリーム
ダマがなくツヤがありコシが切れてなめらか。
口の中で溶ける、本格派。
材料：
卵黄、グラニュー糖、薄力粉、牛乳、バニラペースト、※バニラエッセンスの場合は2～3滴
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94.5℃ 金柑コンポート～金柑のタルト
「金柑のコンポート」×「カスタードクリーム」で金柑のタルトを。
ほろ苦く甘酸っぱい金
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材料：
金柑（中サイズ）、グラニュー糖、コニャック、キャトルエピス、黒こしょうの粒（砕いたも
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95℃ 大人の酒粕チーズケーキ
酒粕を使ったスイーツシリーズ第2弾！
栄養たっぷりの酒粕とグルテンフリーの米粉を使っ
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材料：
酒粕、クリームチーズ、三温糖（または、きび砂糖など）、純生クリーム（乳脂肪35％）、
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