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チリコンカン
豆も自分で煮ると美味しい
材料: 玉ねぎ、にんにく、オリーブ油、牛挽き肉、塩こしょう、唐辛子、チリパウダー、クミン、カ
...
Gourache グヤーシュ
パプリカは良いものを!
材料: 牛肉、小麦粉、玉ねぎ、にんにく、オリーブ油、バター、トマト缶、トマトペースト(ケチャ
...
豚バラ肉の大葉巻き
しょうがをたっぷりと
材料: 豚バラ肉、大葉、にんにく、しょうが、塩こしょう、片栗粉、★しょう油、★酒、★みりん、
...
ウルトラ蒸し生姜
常温で3ヶ月程度 1日2〜3g 紅茶や昆布茶、鍋物などに
材料: 生姜
サルサソース
出来立てより、少しおいて馴染んだ頃が美味しい
材料: トマト、玉ねぎ、ピーマン、パセリ、塩、レモン汁、オリーブ油、タバスコ
ねぎソース
唐揚げに!
材料: 長ねぎ、しょうが、砂糖、しょうゆ、オイスターソース、りんご酢、ごま油
鶏ハム
ラップせずに茹でるとスープに にんにく1片、しょうが1片、長ねぎの青い部分を入れる
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材料: 鶏むね肉、はちみつ、塩、こしょう
ラムボール
すぐにココアが馴染んでしまうので、食べる直前にまぶす
材料: カステラ、アーモンドプードル、チョコレート、レーズン、生クリーム、ラム酒、ココア
肉そぼろ
なんの肉でも
材料: 挽き肉、しょうが、砂糖、酒、みりん、しょうゆ
長芋の照り焼き
しっかり焼かなくてもシャキシャキ美味しい
材料: 長芋、しょう油、砂糖、みりん、薄力粉、塩こしょう、しょうが、バター
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