家庭で簡単にわかりやすいレシピを公開しています。魚介類の捌き方が多いですが、肉の ...

アーカイブ

1/1 ページ

甘エビの味噌汁(ホッコクアカエビ)

甘エビの頭を使った味噌汁です。海老の旨味が出て美味しい味噌汁ができます。ダシが不足だ ...
材料: 甘エビ 刺身の残りの頭、味噌、だしの素

ムール貝の白ワイン蒸しの後のスープ

白ワイン蒸しの残ったスープを活用した野菜スープです。
材料: 残ったスープ、人参、トマト、エリンギ、ニラ、塩、胡椒、ローリエ

サバ缶の汁の味噌汁

サバ缶の汁を捨てるのがもったいないと思う時がありますよね。サバ缶を味噌汁にする地域が ...
材料: サバ缶の汁、味噌汁の具、味噌、刻みネギ、生姜

「本格的」簡単ウニのスープ ミルク仕立て

生食以外のウニをどうしようか迷って即興で作りました。ウニの甘みが美味しいスープです
材料: 牛乳、バター、溶き卵、ウニ、塩コショウ、パセリ

ふわふわ卵のたまごスープ

ふわふわ卵のたまごスープです。いつものやつです。あれです。
材料: 卵、鶏がらスープの素、水、片栗粉、水(とろみ用)、粗挽き胡椒、塩

手羽先のスープ

手羽先は手羽中と一緒になっている事が多いですが、切り離したら捨てずに活用しましょう。 ...
材料: 手羽先、生姜、塩コショウ、刻みネギ、☆ 鶏ガラスープの素

鱈鍋の次の日の鍋

鱈鍋の残り汁で翌日に美味しい雑炊もいいですが、ガッツリと食べる鍋を作って食べてみまし ...
材料: 鱈鍋の残り汁、なめこ(きのこ類)、肉(牛、豚、鶏)、マルタイの棒ラーメン

鱈の親子鍋(醤油味)

寒くなったら鱈鍋を食べたいもの。切り身に白子も入れて親子鍋を楽しみましょう。
材料: 鱈(1kg800円程度)、鱈の白子(1パック500円程度)、ネギ、キノコ、柚、醤油ま ...

生焼けサヨナラ鶏の唐揚げ(卵スープ付き)

二度揚げ、温度管理、面倒くさい事なしでそれなりの唐揚げができちゃいます。おまけにスー ...
材料: むね肉、☆ もも肉、卵、生姜、小麦粉、塩、胡椒、小麦粉、ガーリックパウダー、ジンジャ ...

くず打ち松笠椀(アイナメ編)

アイナメの白身を葛粉が食感を高め、上品な味わいのある汁物です。白と緑色のコントラスト ...
材料: アイナメ、葛粉(片栗粉)、薄口醤油、酒、出汁、ミツバ