家庭で簡単にわかりやすいレシピを公開しています。魚介類の捌き方が多いですが、肉の ...

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「基本」美味しい梅肉ダレの作り方

梅肉タレは応用範囲が広いので、基本を押さえて覚えましょう。
材料: 梅干し、酒、味醂

【基本】青唐辛子の三升漬

青唐辛子の三升漬です。辛さの中に旨さがあり、調味料としても使えます。
材料: 青唐辛子、しょうゆ、米麹

「自家製」青唐辛子味噌 V2.0

辛うまの青唐辛子味噌です。ご飯のお供や味噌汁などに使ったりディップに使ったりしてくだ ...
材料: 青唐辛子(100g800円くらい)、味噌、砂糖、味醂、酒、鰹だしの素、生姜、ニンニク ...

フレンチフライ(フライドポテト)

フレンチフライ(フライドポテト)のレシピです。ポテトチップスに並んでポピュラーですの ...
材料: じゃがいも、塩

生落花生を茹でる

季節物の落花生。生の採れたて落花生を手に入れたら茹でて食べてみよう
材料: 生落花生、水(茹で用)、塩(茹で用)

【簡単】しいたけのグリル(焼きしいたけ)

初秋から春にかけて自宅でも栽培が容易な椎茸を素材の良さを活かして焼いて食べましょう
材料: 椎茸(1本50円程度)、☆ 醤油、☆ 塩コショウ

孤独のグルメ かどやの生わさび付わさび丼

孤独のグルメseason3に出てきたわさび丼です。ドラマに忠実に再現しました。ぜひ食 ...
材料: わさび(100g1000円以上)、削り節、醤油、ご飯

【基本】枝豆の茹で方

夏にキンキンに冷えたビールと茹でたての枝豆は格別美味しいと思います。上手に茹でて美味 ...
材料: 枝豆(1kgだだちゃ豆なら3000円)、塩、水、塩(40gから取り分ける)

【時短】ジャコと野菜の炒め物

ジャコを使った短時間レシピです。全体で10分程度を想定しています。ニンニクは市販品で ...
材料: ピーマン、獅子唐、ニンニク、☆おろしニンニク、醤油、砂糖、ジャコ

【農家直伝】サバ缶サラダ

サバ缶を使ったサラダです。玉ねぎたくさん食べられるレシピとして農家の方から教えてもら ...
材料: 玉ねぎ、サバの水煮缶、シソの葉、胡麻油、醤油、練りわさび
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