家庭で簡単にわかりやすいレシピを公開しています。魚介類の捌き方が多いですが、肉の ...

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刺身の切り方と刺身とサーモンたっぷり丼

コストコで大きなサーモンの柵が売っているので、お手軽にサーモン丼を作ってみましょう。 ...
材料: 刺身用サーモン(コストコで半身3000円くらい

圧力鍋で簡単牛スジの煮込み

しっかり味がつくのに柔らかく、短時間で仕上がる牛すじ煮込みです。
材料: 牛すじ肉 100g 200円くらい、醤油、酒、砂糖、味醂

20分煮込むだけで本格簡単テールスープ

誰でも簡単に短時間で、しかも美味しいレシピです。圧力鍋で20分。片手間でできるので是 ...
材料: 牛テール(100g/300円くらい)、玉ねぎ、ニンニク、生姜薄切り、ローリエ、胡椒、 ...

うなぎ(蒲焼き)の美味しい食べ方

うなぎの美味しい食べ方をうなぎ屋さんから教えてもらったものをアレンジしました。ちょっ ...
材料: うなぎ、タレ(付属のものか市販品)、日本酒、山椒、ワサビ、ご飯

苦くない!サザエのつぼ焼き

サザエのつぼ焼きです。そのまま火にかけるのが美味しいですが、苦いのが難点。苦くない作 ...
材料: サザエ ひとつ200円以上、酒、醤油 もしくは だし醤油

見た目辛いのに辛くない!レッドカレー

辛くないけど見た目はHOT!! 超お手軽レッドカレーのレシピです。
材料: お好みのカレーの材料、ビーツ(生か缶詰など)

イイダコの煮物(下処理と捌き方、煮るまで

春先に卵を持ったイイダコが美味しいです。短時間で柔らかくて誰にでもできるレシピです
材料: イイダコ、米糠、酒、ミリン、醤油またはダシ醤油、うま味調味料、かつおだしの素

豚アレルギーの人へ豚の角煮みたい鶏の角煮

豚アレルギーでも豚の角煮は食べたい!そんな人向けにほぼ豚の角煮みたいな鶏の角煮です。 ...
材料: 鶏肉(胸肉100g/68円くらい)、醤油またはダシ醤油、味醂、酒、水、鶏ガラスープの ...

「基本」美味しい梅肉ダレの作り方

梅肉タレは応用範囲が広いので、基本を押さえて覚えましょう。
材料: 梅干し、酒、味醂

手作りのイカの塩辛2種類

新鮮なイカが手に入ったら作っておくと箸休めや酒の肴に最適です。
材料: 刺身用スルメイカ、イカの内臓、塩、イカ墨、☆ いしる又はいしり
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