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飲み会で作る大人数レシピと、電子レンジでできる手抜きレシピです。宴会で最大40人
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飲み会で作る大人数レシピと、電子レンジでできる手抜きレシピです。
宴会で最大40人の宴会を一人で作ったこともあります。
いつもは15人くらいで家で宴会します。一人で仕込んでつくります。
料理memoですから、再現性は確かだと思います。
男なので見た目は・・・ですが、おいしいといってくれます。自分でも時々ああ、これうまい。と思います。
味の再現性はあると思います。おかしかったら教えて下さい。
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究極。サンマの生ともあえ(刺身とたたき)
簡単絶品で保存良好のさんま刺、完成です。真ん中はタタキソースです。刺身と合わせて・・
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材料: さんま、塩、オリーブオイル、醤油またはポン酢
レモンソルトでサンマを締める
粉末のレモンソルトだからしっかり身が引き締まる。しかも簡単!!おいしいです。
材料: 生サンマ、塩(天塩か岩塩がおいしいです。)、ポッカレモンひとふり
簡単!絶品!〆サバと〆サンマ
サバの季節がやってきました。今(2007.10)はサンマと鯖の端境期ですから、どっ
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材料: サバ、サンマ、食塩、純米酢、日本酒、みりん、食塩、水、コンブ
極旨!旬のサンマ丼
いよいよ脂がのってきた旬のサンマだから、ショウガなんて使わない。たれにオイスターソー
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材料: サンマ、醤油、李錦記オイスターソース、みりん、日本酒
極め!さんま飯
今の時期だけ。サンマの炊き込みご飯です。 シンプルで簡単。誰にでも出来ます。
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材料: サンマ、米、昆布、みりん、醤油、日本酒
簡単!サンマの裁き方!ハラスは塩焼き!
サンマを三枚おろしにするところは苦労するところ。思いきってハラスを取り除いちゃいま
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材料: サンマ
刺身よりうまい。〆サンマとルイベ。
刺身も絶品のこの時期のサンマ。 脂があるので、たくさん食べていると何だか飽きてき
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材料: サンマ、岩塩、純米酢、みりん
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