食はホビーであるし健康のためでもある。と言う感じです。

カテゴリ

アーカイブ

1/1 ページ

激辛塩鮭のおこわ

旨味の塊である激辛塩鮭の塩の多さを逆手に取りましょう。 塩が吹いて固くなったものでも ...
材料: 激辛塩鮭、米、もち米、人参、その他季節の野菜など、味醂、しいたけだし(顆粒)

なすの中華風ひき肉炒め

いわゆるマーボ茄子ですが、日本人好みと言うか少しだけヘルシーに。
材料: 茄子、豚ひき肉、玉ねぎ、ピーマン、にんにく、揚げ油、キャノーラ油、ごま油、豆板醤、赤 ...

モロヘイヤとひよこ豆のインド風カレー

突然モロヘイヤとひよこ豆を食べたくなったので。 分量はいい加減ですので要調整です。
材料: ひよこ豆(乾燥)、モロヘイヤ、たまねぎ、にんにく、しょうが、トマト缶(カット)、塩、 ...

青唐辛子の酢漬け

猛烈にいい加減な唐辛子の酢漬けです。 汁ビーフン等に添える薬味として、初夏に漬ければ ...
材料: 青唐辛子(ちいさめのもの)、酢、砂糖、塩

インド的なチキンカレー

インドカレーのチキンマサラカレーに、じゃがいもを入れてアレンジして見ました。 日本風 ...
材料: MDHチキンマサラミックス(もしくは類似品)、鳥胸肉、玉ねぎ、じゃがいも、トマト缶、 ...

エビのカレー風味揚げ【冷めても美味しい】

殻付き小エビをカレー風味をつけて唐揚にしてみました。 脂っこいものが苦手な子供にも評 ...
材料: 殻付き小エビ、カレー粉、塩、片栗粉、小麦粉、サラダ油等(揚げ油として)

さけカマの粕漬け

試験的に身欠きにしんを戻してみた粕床を少し改良してさけのかまを漬けてみた
材料: 酒粕(練り粕)、味噌(日本海味噌を使用したが種類はお好みで)、料理酒、鮭カマ(甘塩で ...

わかめのナムル サラダ風

わかめのナムルを作っていて、岩ノリのナムルを思い出して、味にアクセントを付けて見まし ...
材料: 塩蔵わかめ、炒りゴマ、ねぎ、ごま油、醤油、ナンプラー(しょっつる等でも可)、みりん、 ...