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レタスとはるさめのスープ
具だくさんなレタスのスープです。ささっと作れるので朝食にもどうぞ。パンにも合うと思い
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材料：
レタス、はるさめ、ウインナー、えのきだけ、水、鶏ガラスープの素、塩、粗挽きこしょう
ごぼうときのこのスープ
ごぼうの香りいっぱいのスープにきのことベーコンがたっぷり。見た目よりしつこくない、和
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材料：
ごぼう、長ねぎ、だし汁、牛乳、きのこ(あり合わせ3種類くらい)、ベーコン、塩、粗挽き
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ブロッコリーのポタージュ
正確にはブロッコリーの茎のポタージュです。やわらかく煮た野菜の甘みが出ておいしいです
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材料：
ブロッコリーの茎、玉ねぎ、オリーブオイル(またはサラダ油)、水、コンソメキューブ、牛
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牛肉と卵の韓国風スープ
まとめ茹でした牛すね肉を使ったスープです。牛すねの茹で方は「牛すねの下茹で」レシピを
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材料：
茹でた牛すね肉、ネギ、えのき茸、にんにく、卵、牛すねの茹で汁、薄口醤油、塩、コチジャ
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きのこたっぷりミルクスープ
この時期美味しいきのこがたっぷり入った温かいスープです。あっさりしたスープで具の鶏肉
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材料：
鶏もも肉、玉ねぎ、鶏ガラスープ、牛乳、きのこ(好みのもの)、パセリ、塩、こしょう、片
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しめじと鶏肉のあったか和風スープ
大粒しめじと大ぶりの鶏肉･れんこんが入ったおかず風汁物です。しめじの｢ぷりっ｣れんこ
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材料：
しめじ(ハタケしめじ)、鶏もも肉、れんこん、だし汁、薄口醤油、酒、みつば、おろし生姜
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