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タジン鍋で☆白菜と豚肉の重ね蒸し
小さめのタジン鍋で作る蒸しものです。ぜひおつゆごとどうぞ。しょうがの風味がきいていて
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材料：
白菜、豚肉(薄切り)、きのこ(今回はホワイトブナピー)、しょうが(皮をむいて千切り)
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タジン鍋で☆豚にらもやしの蒸し鍋
小さめのタジン鍋で作るシンプルな蒸し料理です。お肉の旨みがもやしとにらにからんで、お
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材料：
豚薄切り肉(バラまたは肩ロース)、もやし、にら、好みの調味料(ポン酢他)
つくねハンバーグしょうが風味
中にはみじん切りのねぎとしゃきしゃきしたれんこんがたっぷり。甘辛しょうが風味のタレで
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材料：
鶏ひき肉、れんこん、太ねぎ(白いところ)、たまご、小町麩(おつゆに入れるような麩)、
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大根と牛すね肉の和風スープ煮
大根を牛すね肉をゆでたスープと白だしで煮た、あっさりしみじみな煮物です。寒い季節の大
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材料：
大根、ゆでた牛すね肉、牛すね肉のゆで汁、水、白だし(ヤマキ割烹白だし)、塩、薬味(か
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レンコンと豚肉の梅風味黒酢炒め
しゃきしゃきのれんこんと豚肉を黒酢･梅入りのたれで炒めました。しっかり味ですがお肉も
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材料：
れんこん、豚肉(薄切りまたは切り落とし)、酒(下味用)、しょう油(下味用)、こしょう
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根菜と鶏肉のとろとろスープ煮
寒い季節に身体を温める、根菜(大根・にんじん)と鶏肉のスープ煮です。とろみをつけたス
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材料：
大根、鶏もも肉、にんじん、水、酒、塩、薄口醤油、昆布、片栗粉、おろし生姜
白菜と豚肉だんごの煮込み鍋
とろとろに煮込んだ、白菜がたくさん食べられる鍋仕立ての煮物です。おつゆには豚肉と白菜
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材料：
白菜、豚ひき肉、豆腐、太ネギ、えのき茸、春雨(またはくずきり)、水、酒、薄口醤油、塩
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ゆで鶏のマスタードサラダ
冷蔵庫に少しだけ余った鶏肉がある時に作る、ちょこっとしたサラダです。マスタードとレモ
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材料：
鶏肉(茹でたもの)、キュウリ、マヨネーズ、レモン汁、マスタード、パプリカ(香辛料)
ふわふわ肉団子鍋
ひき肉にお豆腐を加えてふわふわ柔らかい肉団子を作りました。もやしにら鍋(ID:190
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材料：
豚ひき肉、豆腐、干し椎茸、生姜、太ネギ、片栗粉、ゴマ油、水、日本酒、塩、もやし、にら
