にんにくのみじん切り

皮をむいて芯を取り、縦・横と数箇所に包丁を入れ、端からごく細かく切っていきます。

皮をむき、縦半分に切る

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芯を取り除く

包丁の刃元でくり抜くように取ります。 B12e89683d33f18846e4b907a0ba33ac?p=1443421018

根元を残し、縦に数本包丁を入れる

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まな板に水平に、2〜3ヶ所包丁を入れる

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端からごく細かく切っていく

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さらに細かくする場合は包丁でいろんな方向にたたく

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