パリパリチキンのトマトガーリックポン酢
クリアアサヒ
作り方
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1
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鶏もも肉は厚い部分に切り目を入れて厚みを均一にし、塩、おろしにんにくをもみこみ、片栗粉をまんべんなくまぶす。
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2
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ミニトマトはヘタを落として4つ割りにし、【A】と混ぜ合わせる。
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4
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鶏肉を裏返してふたをしてさらに4分ほど加熱して火を通す。
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5
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<4>のフライパンの余分な油をペーパーなどで拭き取って鶏肉を裏返してふたをせずに皮目をパリッと焼く。
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6
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<5>を食べやすく切って器に盛り、<2>をかけ、青じそをちぎって散らす。
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7
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トマトとポン酢の酸味がきいたさわやかなチキンソテーは、爽快な飲みごたえの「クリアアサヒ」とマッチします！
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コツ・ポイント
片栗粉をしっかりまぶしてから、ふたをして中までじっくりと火を通し、さらにふたをとって水分を飛ばすように皮目を焼くと、外はパリッと中はジューシーに焼きあがります♪油がハネやすいので、ふたをとって焼く前に、余分な油を拭き取りましょう。
このレシピの生い立ち
クリアアサヒに合う、簡単！居酒屋風レシピです。片栗粉をまぶしてパリッと焼いたチキンに、トマト、ポン酢、にんにくなどを混ぜた酸味のあるソースをたっぷりかけて♪さわやかな青じその風味とキレのあるクリアアサヒで、後味爽快！
クリアアサヒ
