サッポロ一番で夏野菜タイ風ラーメンサラダ
サッポロ一番
作り方
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1
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今回は「サッポロ一番 塩らーめん」を使います。
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2
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トマトは2cm角、きゅうりは縦半分に切って斜め切りにする。
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3
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【A】と添付のスープ小さじ1を混ぜ合わせておく。
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4
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大きめの耐熱ボウルに鶏肉、酒、塩を入れて混ぜ、ラップをして600Wの電子レンジで1分加熱する。
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5
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<4>のラップを外し、ほぐしながら混ぜる。
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6
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鍋に湯500mlを沸かし、麺を入れてほぐしながら4分ゆでる。ざるにあげ、流水で冷やしたら、水気をよくきる。
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7
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<5>にトマト、きゅうり、桜えび、<3>を入れて混ぜ、<6>を加えて和える。グリーンリーフとともに器に盛る。
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8
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添付の切り胡麻は、お好みで入れてください。
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コツ・ポイント
具材を混ぜるので、大きめのボウルを用意しましょう。お好みでナンプラーやパクチーを加えると、本格的な味わいになります。麺は水でしめるので、ゆで時間は少し長めに。固めが好きな方は3分でも可。にんにくのすりおろしは、手軽なチューブでもOKです。
このレシピの生い立ち
「サッポロ一番 塩らーめん」はエスニックアレンジにも最適。トマト、きゅうりに、桜えびなどを合わせて、タイ風のサラダに仕立てました。コシのあるツルツル麺に絶妙な配合の調味料が絡みます。桜えびの香ばしさがいいアクセントになっています。
サッポロ一番
