下味冷凍 糀甘酒でやわらかみそ親子丼
マルコメレシピ
作り方
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今回は「プラス糀 糀甘酒 」と「液みそ 料亭の味」を使います。
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2
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鶏肉は小さい角切りに、玉ねぎは1cm幅に切る。
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3
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ジッパー付きの保存袋に【A】を混ぜ、鶏肉を加えてよくもんで混ぜ合わせる。玉ねぎを加える。
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4
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空気を抜いてジッパーを閉め、 平らにして冷凍保存する。1ヶ月保存可能。
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この下味冷凍を活用した「糀甘酒でやわらかみそ親子丼」のレシピはこちら⇒ID:6039578
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この下味冷凍を活用した「糀甘酒と液みそで！鶏のもつ煮風」のレシピはこちら⇒ID:6039591
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コツ・ポイント
炒めものにも応用できます。その場合、しっかりとした味つけなので、野菜などのお好きな具材を足してください。解凍は冷蔵庫で自然解凍、または電子レンジの解凍機能を使用してください。暑い時季でなければ、常温に2時間程度置いて解凍もできます。
このレシピの生い立ち
液みそ：糀甘酒＝2：1の覚えやすい味つけで、丼にぴったりの使いやすい1人分ずつの冷凍。子どもの急な「おなかすいた！」や、帰宅時間が遅かったときの夜食にも対応できます。いくつか冷凍庫にストックしておけば、本当に便利な下味冷凍です。
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