主婦歴17年目。現役ナース。生活週間病の患者さんを日々目の当たりにし、日頃から食事はとても気をつけています。でも、女子におやつは必須！そこで、自分が食べたいグルテンフリー・発芽玄米粉で作るオーガニックなカップケーキやパウンドケーキのレシピを考案してます。おやつにも軽食にもなるケーキ、粗精糖を控えめにして、オーガニックメープルシロップやドライフルーツで甘味を出し、血糖値を急激にあげないレシピです。