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金柑は洗って、アク抜きとワックスを取る為、たっぷりの水で茹でる。沸騰したらお湯を捨てる。これを2回程。
切り込みを入れ、竹串で種を取る。
金柑が綺麗に並ぶ大きさの鍋に②と砂糖と水を入れ、蓋をして弱火で煮る。
煮汁が少なくなるまで煮詰める。焦げないように注意して下さいね★
※最初に切込みを入れるレシピもありますが煮こぼすと金柑の旨味も逃げちゃいます(>_<)↓
↓なので煮こぼした後に切込みを入れて種を取る事をオススメします★種は取らなくてもOKデス★
難しいですよね~^^;私も知りたいです……
遅くなってごめんなさいm(_ _)m嬉しいお言葉感激♥♥