豚串。みょうがとぐるんぐるん巻き

豚串。みょうがとぐるんぐるん巻き
青紫蘇とぐるんぐるん巻きの第2段。
茗荷の季節ですからね。
夏はビールとこれですわ。

材料 (3本分)

豚ロース薄切り
3枚
茗荷
3個
塩胡椒
適量
焼き油
適量
味噌と味醂

1

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豚ロース薄切りの、脂身と赤身の間に何箇所かスジ切りをして、塩コショウをふって下味をつけます。

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茗荷を芯にしてくるくる巻きます。

3

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半分に切って

4

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串に刺します。

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フライパンに油を熱して、表から色よく焼いて

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横も

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ターナーでぎゅって。
座りが良くなります。

8

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こんがり色がついたら、レンジで中まで熱を通します。700Wなら1分間。本当は炭火やオーブンでジックリ焼きたいところ。

コツ・ポイント

お味噌を味醂で溶いて添えるとなかなかです。一緒に巻いてしまうのも手かもしれませんね。

このレシピの生い立ち

ぐるんぐるん巻きネタ、募集します。
レシピID : 100085 公開日 : 03/07/11 更新日 : 03/07/11

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