鮭とイクラの親子丼

塩鮭を両面しっかりと焼く。あら熱が取れたら、皮を外し、骨を取り除きながら身をほぐす。皮も１ｃｍ幅程度に刻む。

しそは飾り用の２枚を残し、４枚は中央の筋を取り千切りにする。それを１０分程度水にさらした後、水気を切っておく。

丼に以下の順で盛り付ける。
炊きたてのご飯→刻み海苔→２→１→飾り用のしそ→イクラ

あっという間にできあがり！