簡単☆キャベツ一個丸ごと煮込みハンバーグ
さつき１号
作り方
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1
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キャベツを１２等分して芯をとり、ボールの水につけ、軽く洗う。
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2
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鍋にキャベツを敷き詰め、トマト缶とコンソメの素を入れ、中火にかけ、しっかり蓋をする。
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3
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この間にハンバーグを作る。
合挽ミンチに塩、醤油、コショウをまぜ、粘りが出るまでよくこねる。
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4
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みじん切りの玉ねぎ、牛乳に浸したパン粉、卵を加えしっかりこねてからハンバーグの形に整える。
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5
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フライパンでハンバーグの両面に焼き色を付けてから、鍋に入れ一緒に煮込む。
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6
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火を掛けて一時間位で、野菜からたっぷりの水分が出る。
これに、砂糖と塩を加えて、出来上がり。
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7
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8
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盛りつけはお好みで、卵を乗せてから電子レンジで1、2分温めると、更においしいですよ。
あればパセリも少々。
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コツ・ポイント
煮込みハンバーグの水分はキャベツとトマトなどの野菜のみです。水分があまり蒸発しないようにコトコトと、煮込んでください。グツグツ煮込まないでね。
このレシピの生い立ち
ロールキャベツを作る予定だったのですが、子供にハンバーグが食べたいと言われ、キャベツ一個丸ごと入った煮込みハンバーグになりました。でも、このほうが手間がかからず、グーンとおいしくなりました。
