ネギ豚
ayuzon226
作り方
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1
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ネギを適当に切って、鍋の底に敷く。
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2
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肉を好きなサイズに切って、ネギの上にのせる。
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3
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鍋に調味料を全て加える。
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4
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沸騰してから、60分コトコト煮る。
後は、染みるの待つだけ。
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5
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※豚の臭いが気になる方（下処理1）
切った生の豚肉にお湯をかけ、よく洗います。
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6
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※豚の臭いが気になる方（下処理2）
しょうがとネギの青い部分と一緒に豚を下ゆでします。
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7
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※豚の臭いが気になる方（下処理3）
柔らかくなったら、豚をよく洗い、ネギを敷き詰めた鍋の上に入れます。
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コツ・ポイント
私はシャトルシェフを利用して、沸騰したらシャトルシャフに入れて待ちます。
圧縮鍋を使うと、さらに簡単に作れます。
圧縮鍋を使うと、さらに簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
義母から、引き継いだレシピです。失敗する事がないので、お客様にも自信を持ってだしています。
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