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油揚げは縦半分に切ってから細い千切りにする。万能ねぎは小口切りにする。
鍋にだし汁を煮立て、油揚げを入れてaで調味し、汁けが完全になくなるまで煮る。
ボウルに温かいご飯を入れ、2番と万能ねぎを加えて混ぜ合わせる。