みぞれ鍋

大根を頑張ってすりおろし、大根おろしと汁に分けます。汁は大きめ1/2本で350CC程でます。

水菜やほうれん草等の葉物野菜は食べ易い大きさに切り、人参やカボチャ等の固い野菜は薄切りにしておきます。

鍋に大根おろしの汁にだし汁（合わせて700CC位が目安）を加え、沸騰したら鶏肉を入れて灰汁を取ります。

シメはうどんがお勧めです。冷凍さぬきうどんをチンして絡ませれば簡単、大根おろしを最後まで完食できるのが嬉しいです。