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しっとり甘い❤スイートポテト

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Description

練乳のおかげでなめらかな、しっとり甘いスイートポテトです♡すぐできちゃいます。温かいままでも冷めてもとってもおいしい☆

材料 （7㎝くらいの型5個分）

さつまいも
500g
生クリーム
大さじ2
バター
50g
練乳　or 　はちみつ
大さじ1杯半
砂糖
60g
卵黄
1個分
バニラオイル
少々

作り方

  1. 1

    写真

    さつまいもを1㎝くらいの輪切りにし、水にしばらくつけてアクをとる。とれたらたっぷりの水でゆでる。

  2. 2

    写真

    竹串などを刺し、茹であがったら水を捨て、また火に戻し、２分ほど加熱し、水分をとばす。

  3. 3

    写真

    熱いうちに、鍋に入れたままさつまいもを細かくつぶし、バターを加えて溶かし、混ぜ合わせる。

  4. 4

    写真

    練乳（はちみつ）、砂糖、生クリーム、バニラオイルそして卵黄をツヤ出し分の少量だけ残して加え、滑らかになるまで混ぜる。

  5. 5

    写真

    耐熱容器やアルミカップなどに入れ、表面に卵黄を塗り、オーブントースター、または200℃のオーブンで10～15分焼く。

  6. 6

    写真

    様子を見て、表面がキツネ色になればできあがり☆

コツ・ポイント

練乳orはちみつがなければ、砂糖の量を増やしてください。 茹でる代わりにもちろん、蒸し器でふかしてもOKです。(4)の時点で柔らかくなりすぎたら弱火にかけてさらに練ると固さがでますよ☆生クリームと練乳は固さ・甘さのお好みで調節してください。

このレシピの生い立ち

さつまいもがあったので、家にある材料で作ってみました。
レシピID : 1005488 公開日 : 10/01/14 更新日 : 14/03/20

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しっとり甘い❤スイートポテト
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