数の子をオシャレに♪ハーブガーリック漬け

ボウルに海水ぐらいの濃度の塩水を張り、数の子を入れて、３～4時間程置いておく。（呼び塩といいます）

米の研ぎ汁に５～６時間程浸けて、塩とえぐみを抜く。（食べてみて少し塩辛いくらいになればＯＫ）

流水にさらしながら、丁寧に薄皮を剥く。

ジッパー付きの袋に、水気を切った数の子・４を入れ、オリーブオイル（大さじ１～２杯位が目安）をかけて、空気を抜いて密封する

冷蔵庫に一晩以上置いて出来上がり。
食べるときに少し室温におくと、白濁したオイルが元に戻ります。