ポテトとクレソンのソテー

クレソンを塩茹でし、(沸騰したお湯の入った鍋に１－２秒程度）1-1.5cmの長さに切っておく。

ジャガイモの皮をむき、できるだけ薄くスライスして水にさらしておく。

レッド　ペッパーをみじん切にする。

４のジャガイモに塩とこしょう（私は黒こしょうを使用）で味を付ける。

クレソン、レッド　ペッパーを入れて軽く炒める。

味見をして塩、こしょう加減を調節。