あと一品の油揚げのお浸し

麺つゆをそばつゆ位の濃さにし、油揚げを入れた鍋にひたひたにして3分から5分位(油揚げに味がつく程度)煮る。

１の油揚げを食べやすい大きさに切り、１のつゆでおろし大根としらす、のりを適当にちぎって和える。

好みで一味やおろし生姜を入れて出来上がり。