煮込みカレイ!?キュウリと大根おろし添え

水、酒、みりん、砂糖、生姜を入れ煮立ったらカレイを入れ落としぶたをして中火より少し弱い火でコトコト煮ます。

大根とキュウリをすりおろし、ハムの上に大根をのせ、その上にキュウリをのせて、二層のおろしを作る。

煮汁が半分くらいになったら、落としぶたとフタを取り、煮汁をカレイに回しかけながら味をふくませる。