うちの、でっかい豚ハンバーグ。
作り方
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1
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パン粉と牛乳を混ぜて5分置く。そこに*を全部を入れよく混ぜる。カレー粉はナツメグ代わり。いい臭み消しになる。
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2
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分量が多いのでなじむまでがんばって捏ねる。よく捏ねないと焼くときにぼろぼろに割れる。
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3
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五等分すると大体一人分200グラムくらいになる。好みの大きさに調整する。
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4
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フライパンに油を熱し焦げ目がつくまで強火で焼く。途中、フライ返しで持ち上げて種の下に油を入れるといい焼き色になる。
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5
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返して火を弱める。ふたをして蒸し焼きにする。家族の帰宅時間に合わせてその都度作る。
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6
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ふっくら盛り上がり、つまようじで一番厚いところを刺し、透明な肉汁があふれたら焼けたサイン。
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7
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皿に盛る。火を止めフライパンに残った肉汁をそのままにして★を人数分入れ再び点火。アルコール分をとばしてソースを作る。
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8
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焼き上がったハンバーグに7をかけて出来上がり。好みの野菜などを添える。是非、出来たてを召し上がれ。
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10
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フライパンで両面に焦げ目をつけたら9に盛る。軟らかく仕上げるためハンバーグ一個につき白ワインまたは水大さじ1/2を振る。
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11
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10~15分焼き、その間ソースを作る。手順6の方法で焼けたかどうか確かめる。焼けたらソースをかける。つけあわせを添える。
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付け合わせにいかがでしょうか。
ざくざく☆れんこんステーキ
レシピID1270409
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こちらの付け合わせもおすすめです。
レンジとトースターdeベークドポテト
nahotamama様
レシピID829660
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オマールえび子さんがハロウィン仕様に手形で作って下さいました。ゴム手袋を使って成形されたそうです。パーティーにぴったり♪
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スーパーアレンジ!今度はパイに包んで焼いてくださいました。
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MiyaCoさんがロールキャベツにアレンジしてくださいました。お勧めです。
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