うちの、でっかい豚ハンバーグ。

パン粉と牛乳を混ぜて5分置く。そこに＊を全部を入れよく混ぜる。カレー粉はナツメグ代わり。いい臭み消しになる。

分量が多いのでなじむまでがんばって捏ねる。よく捏ねないと焼くときにぼろぼろに割れる。

五等分すると大体一人分２００グラムくらいになる。好みの大きさに調整する。

返して火を弱める。ふたをして蒸し焼きにする。家族の帰宅時間に合わせてその都度作る。

ふっくら盛り上がり、つまようじで一番厚いところを刺し、透明な肉汁があふれたら焼けたサイン。

皿に盛る。火を止めフライパンに残った肉汁をそのままにして★を人数分入れ再び点火。アルコール分をとばしてソースを作る。

オーブン焼きの方法 。
200度に予熱。天板又は耐熱皿に焼き付き防止のためオーブンペーパー（なくても可）を敷く。

フライパンで両面に焦げ目をつけたら９に盛る。軟らかく仕上げるためハンバーグ一個につき白ワインまたは水大さじ１／２を振る。

１０～１５分焼き、その間ソースを作る。手順６の方法で焼けたかどうか確かめる。焼けたらソースをかける。つけあわせを添える。

こちらの付け合わせもおすすめです。
レンジとトースターdeベークドポテト
nahotamama様
レシピID829660

オマールえび子さんがハロウィン仕様に手形で作って下さいました。ゴム手袋を使って成形されたそうです。パーティーにぴったり♪

スーパーアレンジ！今度はパイに包んで焼いてくださいました。